東京から新幹線と在来線を乗り継いで2時間30分。北信の山々に囲まれた葛飾北斎が晩年を過ごしたまち、長野県小布施町。すっかり秋も終盤に近づき、冬の寒さも感じられるようになる11月下旬。のんびりベッドで過ごしたり、こたつの中でぬくぬくするのも幸せですが、早起きして触れる朝の空気は季節の変化を感じさせてくれる気持ちが良いものです。都会の喧騒を離れてちょっといい朝を過ごしてみませんか？
澄み渡る秋の空気が漂う畑の真ん中で、人と地球に優しい農業を営む農家さんの話を聞きながら、まさにこの足元の土で育った野菜をふんだんに使った朝ごはんをいただきます。その後、朝食でいただいた野菜も含めた畑の野菜を五感で楽しみます。普段は何気なくスーパーで手に取っている1つの野菜をとっても、いざ畑に出て感覚を研ぎ澄ましてみると、ざらざらした手触りや土の香り、色や形はスーパーで並んでいる時以上に葉っぱの形の多様性に気付かされます。是非その違いを感じて楽しんでください。
広大な景色を眺めながら、朝の澄んだ空気を胸いっぱいに、畑の真ん中で朝食をいただきます。小布施町産の野菜をたっぷりと使い、素材の味を存分に活かしたどこか懐かしい落ち着く味の朝食で日々の疲れやストレスを忘れてこのひと時を過ごしませんか？
朝食を食べた後は、実際に畑に入って野菜を間近で見て・触って・味わいます。コンクリートに慣れた足を土の中に一歩踏み入れてみましょう。野菜の本来の形や姿について知り、さらにはその場で採ったものを丸かじりして味わいます。
化学肥料を使わず微生物の働きを活用した農法を営む工藤陽輔さんにお教えいただきます。工藤さん自身がなぜこのような農法に行き着いたのか、どのように実践しているのかをお話しいただきます。普段の生活に戻って各ご家庭で取り入れられる工夫も伝授していただきます。
野菜についてより詳しく育て方や食べ方について知りたい方
環境問題に興味がある方
地球に優しい農業を体感してみたい方
丁寧な暮らしを実現してみたい方豊かな朝ごはんが食べたい方
などどんな方でも歓迎です！
1982年静岡県生まれ。化学系の学校を修了後、自動車排ガス浄化用触媒メーカーに勤務。家族の体調不良等もあり、食や農業の大切さに気づく。学生時代の友人がきっかけで、2014年夏に小布施町へ移住。農業研修スタートし、2017年春に独立就農。現在『OBUSE Meguru Lab.』という屋号で微生物農法をしている。発酵液「Meguru」を製造販売しながら、りんご、桃、プルーン、野菜などを栽培。環境に配慮し、果樹の減農薬化が大きな課題。その傍ら、小学校で伝統野菜小布施丸なすの栽培教室、一般向けに家庭菜園教室なども行い、食や農業の大切さも伝えている。
※内容に多少の変更がある場合がございます。あらかじめご了承ください。
※雨天時は室内で実施しますので、内容を変更して行います。