気候風土に恵まれた小布施町は、先人から受け継ぐ芸術や食文化、人との交流をずっと大切にしてきました。そんな小布施町の魅力を丸ごと「原料」にして、「このまちならでは」を味わえるクラフトビールを、みんなで一緒に創ってみませんか。
一見、普通のビール造り体験に見えるかもしれませんが、このプログラムでは、「自分達でブランドを生み出すコンセプト作りのプロセス（体験）」を大切にしています。「ビール」が元々持っている「人と人をつなげる力」や「カジュアルにカンパイできる力」など、を使って『どんなこと/想いを表現したいか』を考えることから始まります。内の人外の人と共に「まち」を感じ、プロのクラフトビール醸造家と何度も対話を重ね、新しいビールブランドを創造します。一言で言うと、大人達が夢中になって時間を忘れてしまうような、結構本気（ガチ）なプログラムなのです。
題して『まちとクラフトビール大作戦』。原料は、小布施町にあるものと、あなた自身。どんなものを原料にするのか？どんな小布施町を表現するのか？小布施町の可能性と、ビールの可能性を一緒に探索して行きませんか？
（１）原料を五感で感じる（知る）
仲間、小布施町、ビールについて
（２）感じたものをカタチにする
商品コンセプト、ビールの中味コンセプト、ビール仕込み、パッケージデザイン、完成品をみんなで楽しむ等
※今回は販売免許の関係上実際には販売はしません。
（３）プロトタイプ版へのフィードバックをする
各回アンケートへの回答、個別インタビューへの協力等
（１）自分達のオリジナルビールをコンセプトから造る体験ができる
（２）プロの醸造家のアドバイスを受けながら味覚設計に関与ができる
（３）デザイナーにイメージを伝えてラベルのデザインに関与ができる
（４）小布施の中の人や外の人との交流や小布施とのつながりができる
（５）地域の魅力の発見や地域を面白くする活動に参画できる
（６）ビールの知識（タイプ／作り方／楽しみ方）を深めることができる
（７）実際の醸造所に行ってビール造り体験ができる
ひらけん（平田憲太朗）
・ 某大手ビール会社勤務の自称「野生酵母」。小布施にある古民家『小栗八平衛商店』を仲間と一緒に運営。熱量高めで各種WSや対話の場づくりが得意。企画の言い出しっぺ兼全体統括。
がもさん（蒲生徹）
・某大手ビール会社勤務の醸造家。穏やかな口調やクールな見た目に反し、ビールに対する情熱や愛が溢れる醸造経験豊富な自称「ビール馬鹿」。味覚コンセプト＆レシピ翻訳担当。
あるちゃん（あるがゆう）
・食べるの大好きでビアソムリエの資格を取得。感覚優位で、対話をビジュアライズ（可視化）するのが得意。グラフィック担当兼プロジェクトマネージャー。
※内容に多少の変更がある場合がございます。あらかじめご了承ください。
※雨天時は室内で実施しますので、内容を変更して行います。